Không ít người hàng ngày bắt gặp cảnh những người thợ đục đẽo nhưng không hiểu chủ nhân của công trình này thể hiện ý tưởng gì, quá khó để “đọc” được. Sau 3 năm ròng rã (12/2008), ý tưởng được phơi bày – đó là Nhà hàng Vĩ Dạ của Cty TNHH Long Quân xinh xắn, chỉ trên 100 m2, nhưng chủ đầu tư “rót” vào hơn 20 tỷ đồng.

Đó là một công trình “kỹ năng, kỹ xảo”, công trình của sự kiên nhẫn. Toàn bộ kết cấu của nhà hàng được làm bằng nguyên liệu gỗ. Riêng phần khung sườn được hợp thành từ hàng chục căn nhà gỗ cũ từ miền Trung mang vào. Nội thất trang trí bên trong như: Bàn ghế, những bức trướng ngăn được làm bằng gỗ khéo léo, chi tiết đến từng đường nét dù rất nhỏ. Nhà hàng có ba phòng cao cấp và hai phòng lớn, các phòng được ngăn cách bởi những cửa và vách ngăn lửng bằng gỗ... tất cả được tạo bởi bàn tay khéo léo của các nghệ nhân xứ Huế tinh tế. Chủ nhân của nhà hàng chính là anh Phan Hồng Sơn - Giám đốc Công ty TNHH Long Quân. Anh Sơn cho biết, xuất phát từ sự đam mê văn hóa cung đình. Anh muốn “thổi” “văn hóa cung đình” vào nhà hàng của mình - một sản phẩm xuất phát từ sự đam mê được đắm mình trong không gian văn hóa hồn Việt. Tận mắt chiêm ngưỡng công trình kiến trúc, sự bài trí từng khu vực, vị trí, chi tiết dù nhỏ và cung cách phục vụ tại nhà hàng mới hiểu được sự đam mê như thế nào đối với nét văn hóa đặc sắc khúc ruột miền Trung.

Được nghe người xây dựng bộc bạch từ ý tưởng đến thực hiện “tác phẩm” qua thuyết minh từng chi tiết công trình mới có thể thấu hiểu những tinh hoa “Văn hóa Việt” hội tụ về đây. Không chỉ thế, ngôi nhà còn là sự kết hợp hài hòa giữa 5 trường phái kiến trúc nhà gỗ gồm: nhà rường Bắc Bộ, nhà rường Trung bộ, nhà rường Nam bộ, nhà sản của dân tộc Thái và nhà sàn Tây nguyên. Trong đó, chủ đạo là kiến trúc nhà rường Huế. Các bức tranh treo tường, được chọn chủ đạo là tranh Đông Hồ, thể hiện những nét sinh hoạt của người xưa trong cuộc sống đời thường, đến những bức trướng chạm khắc thể hiện triết lý sống, “cái gốc - cái lõi” của cuộc sống mà cha ông ta muốn nhắn gửi cho hậu thế muôn đời. Ngăn cách giữa các phòng là 4  bình phong, mỗi bức tượng trưng cho một mùa: tùng, cúc, trúc, mai... Vị trí của ngôi nhà cũng được chọn theo phong thủy: Có núi chắn phía trước che những “điều” không tốt từ biển; Tọa lạc nơi yên tĩnh phù hợp với đặc trưng cổ xưa...

Anh Sơn bộc bạch: “Làm được ngôi nhà này có 4 “cái”: thứ nhất phải đam mê, thứ 2 phải hiểu biết, thứ 3 là phải có đội ngũ thợ giỏi và thứ 4 mới nói đến “tiền”. Để thực hiện ý tưởng ấp ủ của mình, tôi phải mất 10 năm đi sưu tầm nhà cổ và nghiên cứu để làm nó. Rất mừng là sau bốn năm “thổi” ý tưởng của mình vào công trình, nó đã “hiện được hình hài”, tôi hài lòng về điều đó”. Với ngôi nhà này, đơn thuần kinh doanh các món ăn mang đậm bản sắc: Bún bò huế, cơm hến, bánh bèo, bánh nậm... rõ ràng 20 tỷ đồng “rót” vào không biết khi nào mới hoàn vốn.“Thực ra ý tưởng ban đầu của tôi là làm để ở. Sau đó thấy như thế thì phí, nên nảy sinh ý tưởng kết hợp mở quán cho mọi người đến nhìn ngắm, chiêm ngưỡng, góp ý tưởng. Thứ 2 là để lại chút gì đó nét “Văn hóa Việt” cho con cháu sau này” – anh Sơn chia sẻ.

Độc đáo ý tưởng Làng chài

Tương tự, xuất phát từ ý tưởng kinh doanh không tách rời nét văn hóa truyền thống của làng quê Việt Nam, ông Đoàn Hữu Loãn - Tổng giám đốc Công ty cổ phần du lịch Bình Châu đầu tư vào chiều dài 1,5 km bờ biển Hồ Cốc, một quần thể du lịch sinh thái gồm 3 phân khu: làng Phú Gia, khu cộng đồng và khu gia đình. Cụ thể, “đó là một dự án 5 sao, được phân ra làm 3 khu: khu thứ nhất là làng biển phú Gia, khu thứ 2 là nghỉ dưỡng làng Việt. Đây cũng là 1 khu rất tốt, có hội trường trăm họ, Đông gu và Tây gu, các nhà hàng sao băng... Khu nghỉ mát gió Đông Nam dành cho khách sáng đi chiều về và cho những hoạt động náo nhiệt...”- Ông Loãn nói.

Được biết, cuối tháng 11/2008, làng Phú Gia đã đi vào hoạt động. Khu này có 14 căn phòng 5 giường, dành cho những khách là gia đình, nhóm bạn bè thân thiết, bố trí rải rác trong khuôn viên rộng 10 ha, như 1 khu phố nhỏ trải dài yên bình giữa không gian một bên là biển, một bên là rừng sinh thái. Cạnh đó, khu cộng đồng với một hội trường làm phòng họp quốc tế có tên gọi “Hội trường Trăm họ”, với sức chứa 500 chổ ngồi. “Hội trường Trăm họ” được dựng nên bởi một khung nhà gỗ, có mái che, xung quanh được che phủ bằng những tấm mành, đón không khí mát mẻ, trong lành của biển. Khối lượng gỗ làm nên hội trường này hơn 400 m3. Nghệ nhân Phạm Văn Lỉu nói về nét đặc sắc của Hội trường Trăm họ: “Hội trường được thiết kế rất đặc biệt, chiều ngang 40 mét, chiều dài 60 mét, làm theo kiến trúc cổ gỗ ngày xưa, trên đục Rồng ly rất đẹp. Điều nữa, với kiến trúc cổ gỗ ngày xưa, người thực hiện công trình không cần bản vẽ mà vẫn làm được. Tất cả các kích thước chỉ dựa vào một cây sào bằng tre”.

Nét đặc sắc còn được thể hiện ở chỗ, ngay trong khu dự án có một làng chài chợ biển. làng chài được hình thành từ 99 hộ dân sinh sống từ rất lâu với nghề biển trong khu vực. Theo ông Loãn, nếu bồi thường cho họ một khoản tiền để họ đi một nơi khác thì không biết họ sẽ ra sao khi mà ngành nghề chưa ổn định, mưu sinh của họ chỉ trông vào biển. Vì vậy, ông quyết định giữ họ lại và “huấn luyện” trở thành những thành viên trong làng du lịch, làm quen dần với phong cách của những “nhà làm du lịch”. Theo đó, toàn bộ sản phẩm của họ đi đánh bắt được hàng ngày sẽ phục vụ cho chính khu du lịch, kể cả nhu cầu của du khách mua đem về nhà vào cuối kỳ nghỉ. Quả là ý tưởng không tồi một chút nào, vừa giúp các hộ dân có cuộc sống ổn định, vừa tạo cảm giác thoải mái gần gũi cho du khách.